Архив автора: fedoreeva87

Полуфабрикаты из говядины

Сладкие блюда. Технология приготовления

Технология приготовления мучных кулинарных и кондитерских изделий

Напитки. Технология приготовления.

Отделочные полуфабрикаты

Блюда из яиц

Блюда из творога

полуфабрикаты из свинины

Полуфабрикаты из баранины

Блюда и гарниры из бобовых и макаронных изделий

Блюда из круп

Кухни народов мира. Кухня Европы, часть-4

Кухни народов мира. Кухня Европы, часть-3

Кухни народов мира. Кухня Европы, часть-2

Кухни народов мира. Кухня Европы, часть-1

Кузни народов мира. Кухня Азии часть-2

Кухни народов мира. Кухня Азии — часть 1

Холодные блюда и закуски из мяса

Особенности пищеварительной системы человека. Пищеварение в тонком и толстом кишечнике.

Технология приготовления холодных блюд и закусок из рыбы

Безопасность труда в спиртовом и ликеро-водочном производствах

Особенности пищеварительной системы человека. Пищеварение в ротовой полости и в желудке.

Технология приготовления. СУПЫ

Холодные закуски из рыбы. Суши и роллы

Холодные блюда и закуски. салаты

Подача холодных блюд и закусок из рыбы

Разделка рыбы на полуфабрикаты

Механическая кулинарная обработка рыбы

ОВОЩИ. ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА

Нерыбные продукты моря

Методы определения качества сырья и продовольственных товаров